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和み食卓と味噌作り
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芦屋のクロガネさんは、男前な「クロガネ」とほっこりとした「和み食卓」の2つの顔を持っています^^

今回初めて「和み食卓」のレッスンを受けて来ました♪

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葱の辛子酢味噌和え
ふろふき大根
炒り豆土鍋ご飯
豚汁
さつま揚げ
蓬麩田楽
抹茶チョコ

スーパーで手に入る食材を使って、簡単で美味しいお料理を教えていただけるのは本当にありがたいっ!!
葱の辛子酢味噌和え、ふろふき大根、豚汁、さつま揚げはもうちゃんとおさらい済みです(*^^)v
揚げたて熱々のさつま揚げはお酒のあてにもぴったり!
魚より肉派の息子もカレーマヨを添えて出すと美味しい美味しいって食べてくれました♪

そして今回のレッスンでは、komaちゃんが予約を取ってくれて初めて味噌作りにも挑戦しました。
手作りと言っても、一番手のかかる大豆を煮るところまで先生がやってくださってたので、私達は大豆をつぶして塩と麹を混ぜただけ^^;
それでも自分で作ったものは安心安全だし心もこもってるのでとっても愛おしいです*^^*
1年後、2年後と寝かせる時間が長いほどまろやかな味に変化していくらしいのです。
美味しいお味噌に育ちますように♪
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by nachu-colobockle | 2013-03-05 20:34
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